* وعصير الفواكه يحوي مواد أكثر من الفواكه نفسها ، ففيه الفيتامينات ، والمعادن ، والمطهرات ، وجميع مزايا الفواكه بدون أن تكون فيه المواد التي تزعج الهضم مثل الجلد ، أو اللّب في بعض الفواكه . * يمكن أن يعطى العصير للأطفال منذ الشهر الخامس أو السادس ، وحده أو ممزوجا بالماء . * إن عادة شرب عصير الفواكه صباحا مع الترويقة عادة جيدة وتستحق أن تتبع في كل بلد . * إن عصير الفواكه الطازجة أصبح يؤدي خدمات عظيمة في تغذية المرضى وأصحاب العمليات الجراحية . الفواكه غذاء ودواء : قالت « دائرة معارف القرن العشرين الفرنسية » : إن جميع الفواكه تصنع منها أغذية غاية في اللذة يحسن بكل إنسان أن يتناولها ، ولكن لا يجوز الافراط فيها . وقال الأستاذ « بلز » في كتابه « الطب الطبيعي » : إن الفواكه من أصح الأغذية لأنها تطهر الدم ، ولها خواص جليلة أخرى والأصح أن تؤكل نيئة . وقال : إن الفواكه تطفيء العطش ، وتبرد الدم المتهيّج ، وتهدىء انفعالات الأعصاب ، وتنشط حركة التبرز الكسلانة . وهي مغذية للأطفال . وتذيب المواد المرضية في الجسم . وقرر معهد التغذية في الاتحاد السوفيتي أن خير معدل لما يجب أن يتناوله الفرد في العام من الفاكهة هو مئة كيلو غرام . وقال الدكتور « تيودور ها هن » في كتابه « الطب الطبيعي » : الفواكه تطرد الأمراض ، وتنشط الوظائف الطبيعية في الجسم . وقال الدكتور « بارانديل » الأمريكي : إن الفواكه غذاء مثالي : لسرعة هضمها ، وإنعاشها ، ومضادتها للتسمم ، وهي غذاء ودواء لكثير من العلل ، وتحفظ الجسم من أمراض كثيرة ، وتفيد الجسم مباشرة دون الحاجة إلى